Cá hồi đa năng luôn phổ biến trong danh sách mua sắm của chúng tôi như thịt gà. Tận dụng tối đa nó với công thức ấn tượng này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 muỗng cà phê hướng dương hoặc dầu thực vật
• 2 cá hồi fillet bỏ da
• 250g rau bina
• 2 muỗng canh crème fraîche ít béo
• nước ép ½ quả chanh
• 1 muỗng cà phê caper, ráo
• 2 muỗng canh rau mùi tây, cắt nhỏ
• nêm chanh , để phục vụ

Cách làm

BƯỚC 1: Đun nóng dầu trong chảo, cho cá hồi vào chiên vàng đều hai mặt rồi chiên trong 4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng và các miếng thịt dễ dàng bong ra. Để phần còn lại trên đĩa trong khi bạn nấu rau bina.

BƯỚC 2: Cho lá vào chảo nóng, nêm gia vị vừa ăn, sau đó đậy nắp lại và để héo trong 1 phút, đảo một hoặc hai lần. Múc rau bina ra đĩa, sau đó cho cá hồi lên trên. Đun nóng nhẹ phần crème fraîche trong chảo với vắt nước cốt chanh, nụ bạch hoa và mùi tây, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn. Chú ý đừng để sôi. Múc nước sốt lên cá, sau đó cho chanh vào.

MẸO VẶT

• Thật linh hoạt - khả năng nấu nướng là vô tận. Để có một loại cá thân thiện với môi trường hơn và thường gầy hơn, hãy chọn cá hồi được nuôi trong điều kiện biển mở (hoặc tốt hơn nữa là hoang dã).
• Cho nước cốt chanh, nụ bạch hoa và mùi tây cắt nhỏ qua crème fraîche tạo thành nước sốt nhanh chóng cho cá hồi, cá hồi và cá trắng.

Đọc thêm:

• Gia vị tốt nhất cho cá hồi
• Cách tốt nhất để nêm cá hồi
• MẸO CHẾ BIẾN CÁ HỒI KHÔNG BỊ TANH