1. Thịt bò hầm khoai tây

- Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, bật bếp đợi dầu sôi thì cho hành tím, tỏi còn lại vào đảo đều khi tỏi, hành tím vàng đều thì cho thịt bò vào xào.

- Xào thịt bò đến khi săn lại thì cho vào nồi 3 bát con nước lọc ( Tùy vào số lượng người ăn mà bạn cho nước vào sao cho vừa đủ nhé) và tiến hành hầm thịt bò trong thời gian 45 đến 60 phút và để mức lửa nhỏ khi hầm.

- Kiểm tra thịt bò đã mềm chưa bằng đũa. Nếu thịt bò đã mềm các bạn cho khoai tây, cà rốt vào và hầm trong thời gian 20 phút.

Kiểm tra độ mềm của thịt bò

- Trong khi hầm thịt bò các bạn để ý nước, nếu nước cạn thì các bạn cho thêm nước lọc vào để nước ngập đến mặt khoai và cà rốt nhé.

- Sau 20 phút kiểm tra xem khoai tây đã mềm chưa bằng cách lấy đũa tách đôi miếng khoai tây.

- Khoai tây mềm và bở thì cho hành lá, ngò rí, vào nồi. Đun khoảng 1 đến 2 phút rồi tắt bếp.

Cách làm thịt bò hầm khoai tây bạn có thể tham khảo chi tiết bài viết.

2. Thịt kho tàu

- Bắc nồi lên bếp, đổ vào 1,5 lít nước dừa, 1 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, để lửa lớn đun cho phần nước dừa sôi thì cho thịt đã ướp vào, đợi cho phần nước sôi thì các bạn vặn nhỏ lửa để kho thịt. 

- Sau khi kho khoảng 1 tiếng thì các bạn kiểm tra xem thịt đã chín, mềm chưa, thịt đã đủ mềm thì cho hột vịt và trứng cút, 1 trái ớt ngọt đã bóc hạt vào và kho thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Link chi tiết bài viết thịt kho tàu: https://amthucnhabep.blogspot.com/2020/12/thit-kho-tau.html

3. Cách làm thịt heo chiên nước mắm

- Áo lớp bột chiên giòn bên ngoài thịt heo, trộn đều cho bột quanh miếng thịt.

- Cho dầu ăn vào chảo sao cho dầu ăn trong chảo ngập miếng thịt.

- Chiên đến khi mặt thịt bên dưới vàng rồi thì các bạn đảo ngược lại mặt thịt.

- Khi 2 mặt thịt vàng đều và giòn rồi thì gắp ra đĩa.

- Chắt dầu ăn trong chảo ra bát nhỏ, để lại khoảng 1 thìa canh dầu ăn bên trong chảo để phi thơm tỏi, ớt.

- Bật bếp và cho tỏi, ớt đã băm nhỏ vào đảo đều, khi tỏi ớt vàng, thơm thì các bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào rồi tiến hành đun cho phần đường tan hết.

- Khi phần đường tan hết thì cho thịt vào, đun cho phần nước mắm, đường bám vào miếng thịt là được.

- Đun tầm 1 đến 2 phút thì tắt bếp và gắp ra đĩa. Các bạn không nên đun quá lâu, cũng không cho thêm nước vào vì nó sẽ khiến cho phần thịt mất đi độ giòn.

-  Sau khi chiên nước mắm xong các bạn cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn.

Chi tiết bài viết thịt heo chiên nước mắm: https://amthucnhabep.blogspot.com/2020/11/cach-lam-thit-heo-chien-nuoc-mam.html

4. Thịt bò kho tiêu

- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh đường, đảo đều đến khi đường chuyển sang màu vàng đỏ thì cho thịt bò vừa ướp vào đảo đều.

- Trong khi kho thì các bạn để mức lửa nhỏ, khi thịt bò chín mềm, cho nốt phần hành lá còn lại vào, tiếp đến cho ớt đã sắc nhỏ. 

Cách làm món thịt bò kho tiêu

Tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình mình mà các bạn cho lượng ớt phù hợp, đun tiếp khoảng 1 phút thì tắt bếp.

- Rắc đều xung quanh 3 muỗng cà phê hạt tiêu vào nồi kho thịt bò ( Tùy vào lượng ăn cay nhiều của gia đình mà các bạn cho nhiều hay ít tiêu).

Gợi ý:

- Thịt bò kho tiêu với vị mềm, ngọt của thịt bò hòa quyện với cay cay của tiêu, ớt, ăn kèm món này với cơm sẽ rất tuyệt vời.

5. Mực nhồi thịt

- Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu sôi các bạn cho mực vào chiên ( lật đều 2 mặt của mực để mực chín vàng đều).

Chiên mực nhồi thịt

- Khi mực chín vàng đều thì gắp ra đĩa và cắt mực thành những khoanh tròn vừa ăn.

Hy vọng với công thức mực nhồi thịt hấp dẫn này sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn hơn. Dùng với tương ớt khi ăn làm món ăn thêm phần ngon hơn.

6. Vịt rang muối

- Đổ lượng vừa phải bột chiên giòn vào tô rồi cho thịt vịt vào trộn đều sao cho lớp áo mỏng bên ngoài thịt vịt.

Lưu ý: Các bạn chỉ nên áo lớp bột mỏng, không áo dày quá. 

- Bắc chảo chứa lượng dầu ngập thịt để chiên sơ vịt, khi dầu sôi các bạn cho thịt vịt vào chiên.

Chiên thịt vịt

- Khi thịt vịt chín, vàng đều thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu lót ở phía dưới.

- Sau khi gắp hết thịt vịt ra đĩa thì các bạn cho sả vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.

- Cho thịt vịt vừa chiên và sả vào tô to rồi cho 2 thìa canh bột muối rang vào, lấy gì đậy lên trên tô xóc đều.

Cách làm vịt rang muối.