Chuối là loại trái cây được trồng phổ biến ở hầu hết vùng miền của Việt Nam. Đối với những người có sức khỏe bình thường thì chuối là một loại trái cây cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, những người bị viêm loét dạ dày thì việc ăn chuối đôi khi lại không tốt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng đi tìm câu trả lời cho câu hỏi bị viêm loét dạ dày có nên ăn chuối không. 

Viêm loét dạ dày có nên ăn chuối không là băn khoăn của nhiều người bệnh

Người bị viêm loét dạ dày có nên ăn chuối không?

Chuối là loại hoa quả có thể nói là đáp ứng được đủ 3 tiêu chí “ngon – bổ – rẻ”, được nhiều người yêu thích. Để biết được người bị viêm dạ dày ăn chuối được không, trước hết, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng chính có trong quả chuối chín.

Xem thêm: Viêm loét dạ dày là gì?

Thành phần dinh dưỡng của chuối

Chúng ta đều biết hoa quả nói chung đều chứa một hàm lượng lớn các vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Quả chuối cũng vậy. Cụ thể trong quả chuối chín sẽ có những chất dinh dưỡng như: 

Khoáng chất

• Sắt (Fe): Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong 100 gram chuối có chứa khoảng 0,31 mg Fe – là khoáng chất trong việc sản sinh huyết cầu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu – tình trạng thường gặp ở bệnh nhân bị viêm loét dạ dày.
• Mangan (Mn): là loại khoáng chất chiếm đến 15% thành phần dinh dưỡng trong quả chuối. Do vậy chuối là một trong những loại hoa quả được khuyến khích sử dụng cho người bị bệnh tim mạch. Ngoài ra, mangan còn có tác dụng giảm căng thẳng, mệt mỏi, duy trì sự ổn định của hệ thần kinh. Từ đó hạn chế rối loạn co bóp ở dạ dày.

Vitamin C

Có tác dụng chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ mạch máu và phục hồi tổn thương, bao gồm cả các mạch máu ở niêm mạc dạ dày – tá tràng bị tổn thương bởi viêm loét, tăng sản xuất collagen – một chất quan trọng trong việc tăng sự dẻo dai của xương khớp và các mô trong cơ thể, giảm stress…

Chất xơ

Ăn một quả chuối sẽ cung cấp cho bạn 10% lượng chất xơ cơ thể cần trong một ngày. Chất xơ là một chất cần thiết để hệ tiêu hóa của bạn hoạt động được dễ dàng, giảm thiểu tình trạng táo bón. Ngoài ra, chất xơ còn có tác dụng kiểm soát cholesterol, duy trì huyết áp và lượng đường trong máu ở trạng thái ổn định.

Nếu bạn đang bị đau dạ dày nhưng lại muốn giảm cân thì bạn nên lựa chọn những thực phẩm giàu chất xơ, bởi chất này khiến cơ thể nhanh no nên rất an toàn và hiệu quả. 

Giàu năng lượng

Trong 100gr chuối chứa tới 88 kcal. Chuối chín cũng chứa một lượng đường tương đối lớn, do vậy, chuối là sự chọn lý tưởng vào lúc cơ thể mệt mỏi, cần bù đắp năng lượng.

Trong quả chuối có hàm lượng dinh dưỡng cao

Theo kinh nghiệm dân gian, người bị bệnh viêm loét dạ dày thường được khuyên là không nên ăn chuối. Tuy nhiên, dựa trên các nghiên cứu khoa học, thành phần dinh dưỡng có trong quả chuối lại có tác dụng tốt đối với người bị đau dạ dày. Vì vậy, cho dù bị đau dạ dày, bạn cũng có thể ăn chuối và nên bổ sung chuối thường xuyên vào thực đơn hàng ngày.

Lý do những người bị viêm loét dạ dày nên ăn chuối

Lời giải cho câu hỏi viêm dạ dày có ăn chuối được không? Từ những thành phần có trong loại quả này có thể đưa ra những lý do chính để khẳng định người bị viêm loét dạ dày có nên ăn chuối như:

• Kali có tác dụng kích thích sự sản sinh chất nhầy giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày, tốt cho hệ tiêu hóa.
• Chất pectin trong chuối là 1 loại glucid có tác động tích cực lên hệ tiêu hóa, làm giảm cảm giác đầy bụng khó tiêu.
• Chuối có khả năng kích thích sự sản sinh chất nhầy ở niêm mạc dạ dày, bảo vệ thành dạ dày khỏi những ma sát do co bóp, giảm xuất huyết dạ dày.
• Chuối còn có khả năng ngăn cản sự xâm nhập của vi khuẩn HP – một trong những nguyên nhân hàng đầu gây trào ngược dạ dày, giảm nguy cơ ung thư dạ dày.

Người bị viêm loét dạ dày nên ăn chuối như thế nào?

Người bị viêm dạ dày có nên ăn chuối. Tuy nhiên nên ăn chuối như thế nào thì không phải ai cũng biết cách. Người bị đau dạ dày khi sử dụng chuối cần lưu ý những điều sau đây:

• Nên ăn chuối chín: Chuối chín chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho hệ tiêu hóa, tuy nhiên chuối xanh thì hoàn toàn ngược lại bởi vị chát của chuối xanh gây kích thích niêm mạc dạ dày, khiến người bệnh cảm thấy cồn cào, thậm chị đầy bụng khó tiêu. Vì vậy, người bị đau tuyệt đối không nên ăn chuối xanh hay chuối chưa chín hẳn.
• Không nên ăn chuối tiêu: Chuối tiêu thường được cho rằng chứa nhiều chất dinh dưỡng và bổ hơn những loại chuối khác. Tuy nhiên, người bị đau dạ dày không nên ăn chuối tiêu bởi chuối tiêu kích thích dạ dày tiết nhiều dịch vị, dẫn đến tăng nồng độ acid gây trào ngược, ợ chua, ợ nóng, làm tăng thêm cảm giác khó chịu cho người bệnh.
• Các loại chuối nên ăn: Chuối ngự, chuối cau, chuối tây… là những loại chuối tương đối lành tính đối với người bị đau dạ dày. Vì vậy để hạn chế việc làm nặng thêm các triệu chứng của đau dạ dày, người bệnh nên lựa chọn những loại chuối này để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
• Tuyệt đối không ăn khi bụng đói: Việc ăn chuối khi đói bụng sẽ khiến vitamin C trong chuối tác động xấu đến các vết viêm loét trong dạ dày, mang lại cảm giác khó chịu. Vì vậy, tốt nhất bạn nên ăn chuối sau bữa ăn từ 20-30 phút.
• Không nên ăn chuối vào buổi sáng: Vì chuối có chứa serotonin dễ gây buồn ngủ, khiến bạn không có được sự tỉnh táo, dễ ảnh hưởng tới hiệu quả công việc.
• Không nên ăn quá nhiều: Với bất kỳ loại vitamin hay khoáng chất nào, cơ thể cũng chỉ cần một lượng nhất định. Vì vậy, một ngày bạn chỉ nên ăn 1-2 trái chuối để tránh các chất dinh dưỡng tích lũy quá nhiều, khiến hệ tiêu hóa bị làm việc quá tải, thậm chí khi ăn nhiều chuối sẽ khiến magie trong máu tăng đột ngột, gây ảnh hưởng xấu tới hệ tim mạch.

Ăn chuối đúng cách để không gây phản tác dụng

Nên chế biến chuối thành nhiều món, kết hợp với các nguyên liệu như sữa chua, sữa tươi để tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa. Nếu biết cách ăn đúng cách sẽ giúp người bệnh nạp được dinh dưỡng một cách hợp lý, đồng thời hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả hơn.

Tác hại của việc ăn chuối sai cách

Chuối mang lại nhiều chất dinh dưỡng cũng như có tác động tích cực đến hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, đối với những người có hệ tiêu hóa kém, đau dạ dày, nếu ăn chuối sai cách sẽ khiến tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn, cụ thể như: 

• Ăn chuối xanh hoặc chưa chín hẳn: Hàm lượng tinh bột có trong chuối xanh cao gấp 12 lần chuối chín, dễ gây nên tình trạng khó tiêu, đầy bụng và rối loạn tiêu hóa, vị chát trong chuối sẽ khiến dạ dày bị kích thích sản sinh acid dịch vị, tăng cảm giác cồn cào, khó chịu.
• Ăn chuối vào lúc đói, hoặc ăn vào buổi sáng: Chuối chứa hàm lượng đường cao, có thể cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thế. Tuy nhiên khi ăn chuối lúc đói sẽ khiến người bị đau dạ dày bị ợ chua, ợ nóng bởi sư lên men của đường. Vì vậy, bạn không nên ăn chuối thay cho bữa sáng, mà nên ăn kèm cũng các thực phẩm khác.
• Ăn quá nhiều chuối trong một ngày: Lượng tinh bột, đường có trong chuối là tương đối lớn. Vì vậy, để tránh tác động xấu tới sức khỏe bạn chỉ nên ăn 1-2 quả chuối một ngày. Ăn nhiều hơn có thể gây ra tình trạng khó tiêu, ợ chua, trào ngược… 
• Ăn chuối tiêu. Loại chuối này sẽ gây kích ứng niêm mạc dạ dày, gây ra các cơn đau, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Nói tóm lại, người bị đau dạ dày hoàn toàn có thể ăn chuối, tuy nhiên cần cẩn trọng trong việc lựa chọn loại chuối cũng như thời điểm sử dụng chúng, bởi nó ảnh hưởng lớn tới tác dụng của chuối đối với dạ dày của bạn.

Cách chữa viêm loét dạ dày bằng chuối xanh hiệu quả?

Ngoài sử dụng chuối chín để nạp dinh dưỡng thì người bị viêm loét dạ dày thì chuối xanh cũng được dùng để điều trị bệnh khá hiệu quả.

Bột chuối xanh trộn mật ong

Tuy người bị viêm loét dạ dày không nên ăn chuối xanh nhưng bột chuối xanh được coi là một bài thuốc cải thiện chứng viêm loét dạ dày có hiệu quả. Bột chuối xanh có khả năng kích thích lớp niêm mạc sản xuất ra màng nhầy, đồng thời phục hồi sự thương tổn ở các vết viêm loét. Nên sử dụng kết hợp với mật ong để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Nguyên liệu và vật dụng liên quan cần chuẩn bị :

• Chuối xanh.
• Rổ, nia, sàng … (dùng để phơi chuối).
• Hũ thủy tinh có nắp đậy, rửa sạch, lau khô.

Thực hiện:

• Chuối xanh rửa sạch, cắt lát mỏng, đem sấy hoặc phơi khô
• Tán phần chuối đã phơi khô thành bột mịn, sau đó bỏ vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị, đậy kín nắp để sử dụng dần.

Cách dùng: Hòa 10-15gr bột chuối xanh vào nước ấm hoặc trộn với mật ong theo tỉ lệ 1:1 và dùng ngay sau đó.

Dùng chuối xanh có thể giảm đau dạ dày

Chữa dạ dày bằng chuối xanh kết hợp một số loại thảo dược khác

Chuối xanh khi kết hợp với một số loại thảo dược khác như bông mã đề, kim tiền thảo… có thể làm giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu, tốt cho người bị đau dạ dày.

Nguyên liệu:

• Rễ cây cỏ tranh 100gr.
• 12 quả chuối xanh.
• 50gr bông mã đề.
• 50gr kim tiền thảo.

Thực hiện:

• Chuối xanh đem rửa thật sạch, gọt vỏ, thái lát chừng 0,5mm.
• Bông mã đề, kim tiền thảo, rễ cây cỏ tranh rửa sạch, để ráo.
• Cho tất cả vào nồi đun cùng với một bát tô nước, đến khi cạn còn một nửa. thì chắt ra uống lúc còn ấm.

Nên uống hàng ngày, mỗi ngày 2-3 lần để đạt được hiệu quả mong muốn.

Xem thêm: Thuốc viêm loét dạ dày tốt nhất