Bánh kem bé trai 1 tuổi vô cùng dễ thương cực kỳ ngon. Bánh kem bắp là một loại bánh vô cùng hấp đưa, chỉ một chút biến tấu nhỏ của bánh kem thông thường mà bánh kem bắp mang lại vị khác hẳn. Bánh ngon, tươi mát kết hợp giữa vị ngọt mát thanh thanh của ngô với vi béo ngậy của kem bơ. Chắc hẳn không ai trong chúng ta có thể từ chối một lát bánh kem bắp được, cũng như đã thử một lần thì sẽ không bỏ được món bánh thú vị này.

Nếu bạn đang tìm một công thức làm bánh kem ngon để trổ tài hoặc dự định làm một chiếc bánh kem bắp kiểu Pháp để làm quà sinh nhật cho chính mình hoặc người thân, bạn bè… thì đừng bỏ qua tuyệt chiêu làm bánh ngon này. Cùng học làm bánh CET xem và lưu ngay công thức làm bánh kem bắp cực ngon cũng như đẹp mắt tại nhà Dưới đây nhé!

Bánh kem bé trai 1 tuổi vô cùng dễ thương cực kỳ ngon

Liên hệ để mua bánh kem tại LOVECAKE

Hotline: 0937710193
Website : http://birthdaylovecake.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/banhsinhnhatinhinhgiare1/
Zalo: 0937710193

Cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp

Có rất nhiều loại bánh kem đa dạng với đủ hình dáng, kích thước mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại những tiệm bánh kem hiện nay. Tuy nhiên, bánh kem bắp vẫn được nhiều người yêu thích nhờ có hương vị thơm ngon dễ chịu, lại không quá ngán lúc ăn. Cũng như cũng không nhất thiết phải mua ở tiệm, nhiều “tín đồ” yêu thích làm bánh đã tự tay trổ tài ở nhà với cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp Sau đây để có một món quà tuyệt vời dành cho chính mình và các người thân yêu dịp lễ hay sinh nhật…

Để làm bánh kem bắp kiểu Pháp, cần chuẩn bị những gì?

Phần cốt bánh
5 quả trứng gà.
145g đường cát.
30g dầu ăn.
30g sữa tươi.
165g bột mì.
10g bột bắp.
Nguyên liệu làm sữa bắp
300g sữa tươi.
450g bắp.
150g đường kính.
Nguyên liệu làm kem bắp
400g bơ lạt (bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm hẳn)
300g bắp
150g đường
300g Whipping Cream
Nguyên liệu trang trí
50g hạnh nhân.
100g chocolate trắng.

Hướng dẫn làm bánh kem bắp tại nhà thơm ngon như ở tiệm

Bước 1: Làm cốt bánh gato

5 quả trứng bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Sau đó cho lòng trắng vào máy đánh trứng, thêm đường cát từ từ vào đánh chung.
Cho tiếp 30g dầu ăn cũng như 30g sữa tươi đã trộn đều vào hỗn hợp trứng đang đánh. Tiếp đó, bỏ từng lòng đỏ vào máy đánh đều cũng như để ngưng một chút.

Trộn bột mì và bột bắp cho đều rồi đổ vào hỗn hợp đang đánh, mở máy trở lại tại tốc độ đánh trung bình trong khoảng 20 giây thì cho ra khuôn tròn có đường kính khoảng 20cm. Nếu không phải máy, bạn có thể sử dụng phới lồng cầm tay để đánh.
Bật lò nướng tại 165 độ C cho cốt bánh vào nướng trong 45 phút.

Bước 2: Làm sữa bắp
Cho 300g bắp đã chuẩn bị cùng sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn hoàn toàn. Sau lúc xay xong dùng rây để rây bắp thông qua để lọc lấy phần sữa bắp.
Tiếp theo, cho sữa bắp vào nồi sạch rồi thêm 150g đường vào hòa tan, đun trên lửa vừa. Trong khi đun sử dụng đũa khuấy đều cho sữa bắp sôi hẳn thì tắt bếp. Đổ sữa bắp ra cho nguội.

Bước 3: Làm phần nhân bánh kem bắp
Bắp đem luộc chín, để ráo nước rồi cho vào chén, thêm khoảng 1 thìa canh đường, trộn đều rồi để ướp cho bắp có thêm vị ngọt cũng như thơm ngon hơn. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để dùng làm nhân bánh.
Giữ lại một chén nước bắp luộc, pha thêm 1 chút đường rồi dùng hỗn hợp này quét vào bánh gato để bánh có được độ ẩm lý tưởng.
Bước 4: Làm kem bánh
Cho bơ lạt cũng như đường vào trong một chiếc âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến lúc bơ và đường nhuyễn cũng như hòa quyện hoàn toàn vào với nhau.
Sau đó, bạn bật máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao rồi từ từ cho sữa bắp vào âu, đánh cho hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý là không nên cho hết sữa bắp vào một lúc vì cuối cùng sẽ khiến bơ dễ bị tách nước.

Bạn bật máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất, tiếp tục đánh cho tới khi thu được một hỗn hợp nhuyễn, mịn, thơm mùi bắp.
Sau đấy vừa cho từng thìa whipping cream vào hỗn hợp, vừa đánh cho tới lúc hỗn hợp bông lên, mịn mượt và không còn có lợn cợn nữa thì có thể dừng lại.
Lấy 1/3 hỗn hợp vừa đánh này vào túi bắt kem để dành cho công đoạn trang trí.

Bước 5: Hoàn thành và trang trí
Cho hạnh nhân vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Sau đấy cho vào lò nướng với nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5 – 7 phút cho hạnh nhân chín đều. Lưu ý là cần liên tục quan sát để hạnh nhân không bị cháy. Chocolate trắng bào nhỏ để làm topping trang trí cho bánh.
Bạn chia cốt bánh gato thành 3 phần bằng nhau, cắt theo chiều ngang. Cứ mỗi tầng bánh, bạn lại quét một lớp kem bắp và rải nhân bắp lên trên. Sau đấy, trút kem bắp lên bánh, sử dụng dụng cụ chà láng chà cho phần kem phủ đều bánh cũng như láng mịn

Khi này, bạn dùng túi bắt kem trang trí hình bông xù rồi rải chocolate cũng như hạnh nhân thêm để trang trí bánh.

Vậy là bạn đã vừa hoàn thành chiếc bánh kem bắp vô cùng thơm ngon và đẹp mắt rồi. Vói các bước hướng dẫn tỉ mỉ và những lưu ý lúc làm bánh kem bắp này, hy vọng đã hỗ trợ bạn có thể tự tay thực hiện được một chiếc bánh hoàn hảo nhất. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tuy vậy, việc giữ cho bánh kem bắp giữ được độ ngon, ngậy thì không phải ai cũng biết. Bên dưới, xin được giới thiệu những cách bảo quản bánh kem bắp hoặc đến tất cả các bạn. Các kỹ thuật được giới thiệu Bên dưới hết sức đơn giản, bạn hãy nhớ kỹ để thực hiện nhé!

Thông thường, bánh kem bắp có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày, tuy nhiên nếu áp dụng những cách trên đây, có thể bảo quản bánh kem bắp lâu dài hơn, để thời gian thưởng thức bánh được dài hơn.

Trước nhất, phải biết cũng như hiểu về các nguyên liệu làm nên bánh kem bắp

Bánh kem bắp có những nguyên liệu chính là: bắp ngô ngọt, sữa tươi, sữa đặc, đường, nước cốt dừa, lá dứa, kem tươi, bột mỳ đa dụng, socola trắng vụn bào… những nguyên liệu này khi trải qua công đoạn chế biến thành kem bắp thì có thể để ở nhiệt độ thường (từ 20 – 38 độ C) được từ 2-5 tiếng đồng hồ. Thông qua thời gian này bánh rất dễ có nguy cơ bị hỏng, vì các nguyên liệu như sữa, cốt dừa chẳng thể để lâu khi đã nấu chín, chúng rất dễ hư cũng như mất đi chất dinh dưỡng vốn có. Với bánh kem bắp, lúc để lâu ở cơ hội thường, nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy lớp kem ngoài bị chương lên, không còn giữ nguyên được độ mịn lúc ban đầu của bánh. Còn lớp ngô cũng như kem bên trong do nhiệt độ ở bên trong cao hơn sẽ mắc chua, tỏa ra mùi hôi rất khó chịu. Tuy nhiên, nếu có tủ mát bảo quản chuyên dụng bạn hoàn toàn có thể giữ bánh kem bắp lâu hơn, chi tiết là khoảng 2 – 4 ngày. Tất cả vị ngon và chất dinh dưỡng đều được lưu giữ, nhưng không nên để bánh kem bắp quá lâu bởi không ít thì nhiều, bánh có thể mắc cứng lại, tạo cảm giác rất khó chịu khi thưởng thức.

Thứ 2, không nên bọc bánh lại ngay khi vừa nướng bánh xong

Lúc vừa nướng xong bánh, chúng vẫn còn nóng, nếu lúc đấy ta bọc bánh lại ngay thì đây không phải là cách bảo quản bánh kem bắp hay, sẽ làm bánh bị bí hơi. Bánh còn mang theo nhiệt độ cao, rất dễ bị thoát hơi nước, làm cho bánh mắc nhão, ẩm thấp và nhanh hỏng. Chính vì vậy, sau lúc nướng bánh nên để khoảng 20 – 30 phút cho bánh nguội hẳn rồi sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc bánh lại. Sau đó có thể cất bánh vào tủ lạnh hay tủ mát bảo quản bánh kem chuyên nghiệp. Nên bọc bánh thật kỹ, tránh để bánh tiếp xúc với không khí vì dễ mắc những chất khí trong làm hỏng. Khi bảo quản bánh, tránh để chung với các thực phẩm khác, nhất là các thực phẩm có mùi nồng, thực phẩm tươi sống như cá, thịt, sầu riêng,…vì bánh kem bắp sẽ mắc nhiễm mùi của các món ăn đó. Hàng đầu nên bảo quản trong tủ mát bảo quản bánh chuyên nghiệp, hay nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp lên bánh.

Thứ 3, khi bánh đã mắc cắt ra nên chuẩn bị một vài lát bánh mỳ

Hiện tượng bạn đã cắt bánh ra cũng như ăn không hết, bạn nên lấy một lát bánh mỳ sandwich để lên phần bánh kem bắp đã bị cắt ra và sử dụng tăm để ghim lại. Miếng bánh mỳ đóng vai trò như một lớp bảo vệ, tránh để bánh kem bắp tiếp xúc trực tiếp với không khí. Khi lát bánh mỳ đã mắc khô thì nên thay ngay bằng lát bánh mỳ mới. Một lớp nhựa mỏng cũng có thể thay thế lát bánh mỳ bảo vệ miếng bánh kem bắp. Tuy vậy, tốt nhất là nên dùng lát bánh mỳ sandwich.

Trên đây là các cách bảo quản bánh kem bắp đơn giản, đối với những tín đồ của bánh kem bắp chắc không còn xa lạ gì, tuy nhiên nếu bạn mới ăn hay chưa nếm thử bánh kem bắp thì nên lưu lại các biện pháp này bạn nhé!

Lúc bạn đã làm xong mẻ bánh kem bắp ngon tuyệt hảo thì nên bảo quản nó thật tốt.